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Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

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Classificazione: Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Provenienza: Agro di Luras, Calangianus, produzione per ettaro 70-80 quintali.
Suolo: Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica.
Uvaggio: Vermentino 100%.
Clima: Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche.
Vendemmia: Tradizionale, manuale.
Vinificazione: In bianco.
Maturazione: In cantina 2 mesi.
Caratteristiche:

  • Colore: giallo, leggeri riflessi verdognoli, brillante. Olfatto: intenso, fruttato, floreale, ben ampio, persistente.
  • Gusto: secco, equilibrato, fresco, lunga e piacevole persistenza gustativa, fine, fruttato. 
  • Conservazione: Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. 


Servizio: Calice slanciato di buona ampiezza, temperatura 9-11 °C.
Abbinamento: Frutti di mare crudi, antipasti caldi, primi piatti di mare leggeri, crostacei, grigliate di pesce, carni delicate.







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