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Vino Spumante bianco.

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Classificazione: Vino Spumante bianco.
Provenienza: Colline della Gallura, in agro di Tempio, zone limitrofe.
Suolo: Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica.
Uvaggio: Vermentino 100%.
Clima: Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche.
Vendemmia:Tradizionale, manuale.
Vinificazione: In bianco, spumantizzazione metodo charmat.
Maturazione: In cantina 2-4 mesi.

Caratteristiche

  • Colore: giallo paglierino chiaro, lievi riflessi verdolini, brillante, spuma fine e continua.
  • Olfatto: gradevole, fresco, sottile, sentori vinosi un po’ fruttati.
  • Gusto: secco, leggero, spiccata sapidità ben espressa dall’acidità.
  • Conservazione: Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

Servizio: Flûte, temperatura 8-10 °C.
Abbinamento: Antipasti magri, primi piatti delicati, frutti di mare, ottimo aperitivo.

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