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Karmis

Bianco IGT Tharros

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Il nome Karmis significa vite, e con questo appellativo fin dai tempi remoti viene identificata una tra le più pregiate zone viticole della valle del fiume Tirso, compresa tra Cabras e Baratili. L'Azienda Vinicola Contini ha evocato questo nome per uno dei suoi vini più rappresentativi. Karmis si ottiene dalla vinificazione di uve Vernaccia e Vermentino (circa il 20-30%), selezionate con rigorosa cura dal produttore e provenienti da impianti ad alberello di vigne adulte, con rese ad ettaro comprese tra i 50 ed i 60 quintali. Particolarmente adatto ad accompagnare i piatti di pesce, arrosto o salsati, e carni bianche.

 

Vitigno: Vernaccia, Vermentino 20-30%

Zona di produzione: La bassa Valle del Tirso, alto Campidano

Altitudine: Pochi metri s.l.m.

Esposizione: In prevalenza Est

Clima: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate

Colore: Paglierino, anche carico, brillante

Profumo: Delicato ma continuo, con piacevoli sentori del frutto

Sapore: Secco, morbido, pieno, con buona rispondenza gusto olfattiva

Abbinamenti: Predilige la cucina marinara, ma non diniega le carni bianche dai condimenti leggeri e gli stufati di verdure. Ottimo anche come aperitivo

Temperatura di servizio: 8-10° C, stappando la bottiglia al momento della mescita

 

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